中式厨房往往肩负着爆炒、煎炸等任务，烹饪过程中味道大、油烟重，如果做成开放式布局，油烟飘的满屋都是，于是不少人因此得出结论：中国家庭并不适合做开放式厨房。
但事实上，近一两年，开放式厨房已经悄然流行了起来。无论是大户型还是小户型，纷纷拆除厨房隔墙，选择开放式布局，释放出更大的空间。
开放式厨房特点：
提高空间利用率。将厨房与相邻空间的非承重墙拆除，两处并为一处，释放出了更大的空间，增加了活动范围，提高了利用率。
更加美观大气。开放式厨房更有利于室内空气的流通，增加了厨房的自然采光，也避免了封闭空间所产生的逼仄狭小的感觉，视觉呈现上整体性更强，看起来更加美观大气。
便于家人之间的交流互动。采用开放式的空间布局，在烹饪的过程中可以随时观察到客餐厅的情况，方便照看孩子，还能在做饭的过程中与家人交流互动，有利于拉近彼此之间的距离，增进感情。
开放式厨房布局方案：
在厨房内部的布局设计上，开放式厨房与封闭式厨房相似，可以根据空间大小选择一字型、L型或者U型布局。对于小户型而言，一字型的开放式厨房更方便好用，也更节省空间;大户型则以U型布局为首选，拥有大容量的收纳空间，大气又实用。
开放式厨房基本都与餐厅相融，餐桌与厨房形成一体，也可以根据实际情况增加岛台设计，或者定制小型吧台，使厨房和餐厅形成空间软分割，同时不会影响家人之间的互动。
如果担心油烟问题，或者燃气问题，可以考虑定制一个折叠式的玻璃门，通透的玻璃不会遮挡视线，还能随时折叠起来，开放与封闭任意切换，使用上更为灵活。
相比较于封闭式厨房，开放式厨房无论是在空间布局还是空间利用率上，都有着无可比拟的优势。不仅可以满足日常烹饪需求，开阔的空间看起来也更加时尚简洁。而针对开放式厨房的油烟问题，其实只需要搭配一个吸率大的油烟机即可解决。
除此之外，开放式厨房在使用之后，一定要保持台面的干净整洁，否则直接将脏乱暴露在外，极易给人留下不好的印象。
